Dagens lunsj på Inmente var årets første ribbe, og dermed er ribbesesongen i gang hos oss. Den stekte vi i kombidampovn fra Gaggenau og resultatet ble veldig bra; saftig ribbe med sprø svor.

Fremgangsmåten for perfekt ribbe i Gaggenau kombidamper er:

  1. De første 8 minuttene med 100% damp og 100 grader.
  2. Deretter 60-80 minutter med 60% damp og 175 grader.
  3. Til slutt 10 minutter med 0% damp og 200+ grader. Sett eventuelt på grillen mot slutten om svoren ikke blir sprø.

Den ferdige ribben serveres sammen med poteter, surkål og klassisk brun saus.
Ribben tilberedes i kombidampovnen fra Gaggenau.

 

Vi har nå tilbud på Siemens proffpanne (HZ333072). Dette er en ekstra dyp langpanne med rist i som er perfekt til b.la. ribbesteking.
Veiledende pris er kr. 464,-

KAMPANJEPRIS: 390,-